新闻中心

手把手教你做甜蜜的纸杯蛋糕,烘焙新手也能零失败

日期:2016-08-04
摘要:

现在入烘焙坑的宝妈越来越多了,为了孩子能吃的健康胖妈也成为了其中一员;记得胖妈入烘焙坑第一次做的就是纸杯蛋糕, […]

现在入烘焙坑的宝妈越来越多了,为了孩子能吃的健康胖妈也成为了其中一员;记得胖妈入烘焙坑第一次做的就是纸杯蛋糕,看着别人的介绍做还失败了好几次,慢慢从失败中总结经验,才做出了第一个成功的纸杯蛋糕,当时别提多高兴了,看着俩宝吃的欢那是想当的有成就感啊!

其实想要做好纸杯蛋糕就是要注意以下几点:

1、油一定要充分的融合。

2、搅拌蛋黄糊的时候千万不要搅拌过头起劲了。

3、别光看别人说的温度,要根据自己的烤箱进行温度调节,适合的才是最好的。(不过胖妈试过的这个温度一般烤箱都是可以的

下面给大家介绍一下胖妈的纸杯蛋糕制作配方和制作过程。

材料:鸡蛋5个、牛奶40g、玉米油40g、白砂糖20g(加入蛋黄液中)、白砂糖50g(加入蛋清液中)、柠檬汁少许。

制作方法:

将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离。

将牛奶、玉米油、白砂糖和柠檬汁放入蛋黄中搅拌均匀。

将低筋面粉过筛,跟搅拌好的蛋黄液搅拌均匀成糊状。

蛋清中分三次倒入白砂糖打发蛋清,打发至提起打蛋起时有小勾即可。

将打发好的蛋清倒入一小部分到蛋黄糊中,将其成搅拌均匀。

将搅拌好的面糊倒入余下的一部分打发好的蛋清中搅拌均匀。

将搅拌好的面糊装入纸杯中,并将纸杯在桌上震几下排出多余的气泡。

烤箱预热,160度,中层,烤60分钟。

最后在放凉后的纸杯蛋糕上淋点儿蜂蜜味道会更甜蜜哦!!!!

来源:https://baijiahao.baidu.com/s?id=1664678891474946266&wfr=spider&for=pc

0

关注我们